牛心菜和卷心菜書名都叫結(jié)球甘藍 。
牛心菜，書名結(jié)球甘藍 ， 是一種抗性強、易栽培的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)蔬菜 。牛心菜是2年生蔬菜，一般栽培面積大，供應(yīng)期長 。牛心菜含有豐富的鐵、鈣等微量元素，深受廣大消費者的喜愛 。
【牛心菜和卷心菜和是一種菜么】卷心菜(cabbage），又名結(jié)球甘藍 ， 為十字花科植物甘藍的莖葉 。別名：大頭菜（例如火爆大頭菜）、圓白菜、洋白菜、鋼白菜、包心菜、大頭菜、高麗菜，蓮花白等 。屬于甘藍的變種，中國各地都有栽培 。卷心菜在外國的地位很高，猶如白菜之在中國 。這就是“洋白菜”這一名稱由來 。
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