主料 ：五花肉3斤輔料：鹽、醬油、醋、雞精、味精 。
1、把豬肉洗干凈 。
2、切成一寸厚、五寸或七寸的長條 。
3、瀝干水，放入適量細鹽、醬油、醋、雞精、味精拌勻，放置七天 。
【腌臘肉怎么做】4、每天翻動一次 ， 拿出來在陽臺上曬、風(fēng)吹約20天左右再儲存 。
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