文章插圖
1、首先將茄子豎切成4條，再橫切成段 ， 五花肉切成絲 。
2、接著將辣椒切片、蒜拍碎 。
【怎么做紅燒茄子】3、然后把油加熱 ， 將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起 。
4、最后鍋內(nèi)放入兩勺油，先爆辣椒和蒜 ， 再放入肉絲炒至變色，然后放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調(diào)味后，出鍋裝盤(pán) 。

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