文章插圖
1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗凈，再氽水備用 。蘑菇洗凈切片 ， 秀珍菇洗凈 ， 青紅尖椒洗凈切?。?姜蒜切片，蔥切小段備用；
2、炒鍋放油，油溫熱時，下干辣椒段 ， 花椒粒 ， 姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和豆豉醬及蔥白翻炒出香味；
3、倒入菜花翻勻，加入適量醬油，鹽，白糖炒勻 ， 加入青紅尖椒；
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調(diào)味；
5、然后就可裝入干鍋中撒上蔥段上桌 。
【干鍋花菜】6、干鍋花菜是一道以花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒為主要食材，以豆瓣醬、豆豉醬、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉、白糖為輔料制作而成的美食 ， 口味辣 。

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