文章插圖
1、將面粉倒入盆中,再加入干酵母,拌勻 。
2、加入溫水,邊加水邊攪拌 。比包水餃的稀軟一些,但比做面糊餅的面糊要稠 。使勁攪動,面越上勁越好 。
3、加入調(diào)料、蔥姜末,磕入一個雞蛋,再繼續(xù)攪拌 。
4、攪拌好后,蓋上,餳上半小時到一小時 , 等酵母發(fā)面 。
5、等面表面起了好多泡泡,開始準(zhǔn)備炸 。坐鍋,倒油,起火 。
【炸油條怎么做又軟又好吃】6、油開了,冒煙了 , 用手揪起一團面 , 兩手抻開,拉長,小心放入油中即可 。
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