薯條是很常見的小吃，我們平時吃的薯條主要是在快餐店購買的，吃起來很清脆 。薯條的做法并不是很難，主要的原料就是土豆和淀粉，但有些人在炸薯條的時候，吃起來香是挺香的，就是不脆 。那么，怎樣炸薯條又香又脆？下面咱們就來看看又香又脆薯條的炸法 。
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5、土豆要炸2遍
【怎樣炸薯條又香又脆】 在鍋中倒入食用油，等到油溫燒到6成熱的時候下入冰凍好的土豆條，先用中火炸3分鐘，接著撈出等到油溫再次升高的時候再下入，這樣經過了2遍油炸的土豆顏色更加金黃，并且土豆條也是炸的比較通透的 。
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