【芝麻、花生、油、麥芽糖 溫縣結婚時炸的甜麻糖的做法】
原材料:芝麻、花生、油、麥芽糖 。
主要操作流程如下所示:
1、將花生和芝麻放電烤箱 , 烤十分鐘左右取下晾涼 , 芝麻烤四到五分鐘 , 把全部花生及部分甜杏仁切割成小顆粒;
2、鍋中放油加熱 , 放糖開中火拌和至糖完全溶解;
3、然后放進麥芽糖再次攪拌 , 接著加花生和芝麻 , 翻炒翻拌;
4、在菜板鋪上一張紙 , 趁著熱將翻炒均勻甜麻糖倒在紙上 , 再蓋一張紙 , 用手將糖團夯實 , 再用搟面杖搟薄;
5、待甜麻糖稍制冷變濕熱時 , 拿刀切片 , 等徹底冷后就可以吃了 。
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