微波爐蛋撻的做法，微波爐蛋撻多少度烤多久 _經驗分享

用微波爐怎么做蛋撻？

文章插圖
【微波爐蛋撻的做法，微波爐蛋撻多少度烤多久】葡式蛋撻之泰妃椰絲葡式蛋撻材料：--蛋撻皮材料：1、低筋面粉270克2、高筋面粉30克3、酥油45克4、瑪琪琳250克5、清水約150克--蛋撻水材料： 6、濃椰漿210克7、牛奶165克8、低筋面粉15克9、細砂糖60克10、蛋黃4個11、吉士粉30克12、煉乳15克13、椰絲適量做法：--蛋撻皮的做法：1、高粉和低粉、酥油、水混合和成面團。2、揉至面團表面光滑后用保鮮膜包上，松弛20分鐘。3、將片狀馬琪琳裝塑料袋里，用面杖敲打，敲軟敲薄并搟成長方形待用。4、將松弛好的面團用面杖搟成長方形，寬度和瑪琪琳的寬度一致，長度是瑪琪琳的三倍。5、把瑪琪琳放在面片的中間。6、將兩側的面片折過來包住瑪琪琳。7、翻面，然后將開口的兩端捏合。8、用面杖將面片敲打幾遍后再搟成長方形。9、把而片兩端往中間疊起。10、再像疊被子那樣疊起成四折。11、用面杖再次敲打面片后再搟開成長方形。12、然后再次像疊被子那樣疊成四折，用保鮮膜包好，松弛20分鐘（夏天可放冰箱）。13、將面片取出開口朝向側面，再次用面杖敲打，再搟成長方形。14、將面片折三折。15、搟成厚度為0.6厘米、寬度為20厘米、長度為35-40厘米的面片。16、將面片從長的這邊開始卷成卷，包上保鮮膜，放在冰箱里冷藏松弛30分鐘。--蛋撻水的做法：17、椰漿，牛奶、吉士粉，煉乳、砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火18、將蛋黃攪散。19、加入略涼的撻水中攪勻，過濾待用。20、將松弛好的面卷取出，切成厚度為1.5厘米左右的片。21、逐一將卷卷的一面薄薄地沾上一層面粉，無面粉的一面朝下放入塔模里。22、用兩個拇指將其捏成塔模形狀。23、將蛋撻水注入塔皮里（約七八分滿）。24、放入已預熱200度的烤箱中層，上下火200度烤約三十分鐘,或者放入微波爐烤制至撻水表面起焦黃色斑點。25、取出后立即撒上椰絲即成。
微波爐怎么做蛋撻?、原料；

蛋撻皮兒：低筋面粉一小盆，雞蛋1個，泡打粉一點，奶油一堆，糖一點。

蛋撻心兒：雞蛋三四個，牛奶一罐，糖一點，鹽一點，香草粉一點。

模子。烤箱（我用的是烤箱功能的微波爐）。

模子等平時不怎么聽說的原料，在麥德龍超市就有賣的。

2、把奶油、雞蛋使勁打，加糖。加面粉，把面粉事先搓一下（篩一下或者用搟面杖趕一下更好），加打泡粉，和面。把面團和好之后放在旁邊醒著。

3、把雞蛋，牛奶，香草粉放碗里打，打好后放旁邊晾一下。

4、鍋里做水，不用太多，加糖，鹽，開鍋后加入剛剛打好的牛奶雞蛋液，和勻。

5、蛋撻皮兒的面團醒好后，像包餃子那樣揪劑兒，放在模子里按照模子形狀壓勻，注意底兒別破了。和模子貼緊，把外邊多余皮兒用小刀刮掉。

6、把蛋撻心兒倒到蛋塔皮兒里，不要倒滿，免得烤的時候溢出來。

7、微波爐調烤箱模式，預熱， 180度，把蛋塔放進去，大約一刻鐘到20分鐘。看蛋塔心兒基本上凝固了，就出爐了。
微波爐可以做蛋撻嗎？能
微波爐能做蛋撻的。只需要將調制好的蛋黃液倒入蛋撻皮內，再把蛋撻放在墊了油紙的微波爐托盤上，最后放入微波爐加熱就可以了。用微波爐烤蛋撻，最好打開微波爐一兩次查看加熱進度，避免蛋黃液被大火烤焦。
相信有很多朋友都會喜歡吃蛋撻吧，現在有很多專門的甜品店都是賣蛋撻的。那么蛋撻在家里做也是非常簡單的，使用微波爐就能做出好吃美味酥脆的蛋撻，只需要將調制好的蛋黃液倒入蛋撻皮內，再把蛋撻放在墊了油紙的微波爐托盤上，最后放入微波爐加熱就可以了。用微波爐烤蛋撻，最好打開微波爐一兩次查看加熱進度，避免蛋黃液被大火烤焦。
制作之前，大家要先準備好所需的材料，包括蛋撻皮12個，淡奶油200ml ，蛋黃4個，純牛奶120ml ，白砂糖60g 。將淡奶油全部倒入干凈的碗中，然后倒入白砂糖和純牛奶，用攪拌器快速攪拌，直至砂糖全部融化；加入4個蛋黃，打散至蛋撻水均勻，然后過篩以備用，注意過篩時不要讓粗粒殘留；先擺放好蛋撻皮，然后往蛋撻皮中倒蛋撻液，放進微波爐中加熱30分鐘，這樣蛋撻就成功完成了。
微波爐里除了可以做蛋撻之外，還可以做驢打滾。做法為：把糯米粉倒進碗里，加水調成糊狀，然后放入微波爐加熱2分鐘，然后拿出拌勻在放進去加熱1分鐘，這時候已經呈糊狀了，把它拿出來放在鋪好的保鮮膜上，接著將其搟成片，拿開保鮮膜撒上黃豆粉墊在下面，把巧克力醬均勻的抹在上面，卷起來再撒上黃豆粉。最后切開裝盤就好了。
微波爐蛋撻的做法步驟圖，微波爐蛋撻怎么做用料

牛奶50克
淡奶油100克
白糖16克（喜歡甜的可以稍多一點）
蛋黃2個
煉乳30克
蛋撻皮7只
微波爐蛋撻的做法

先將煉乳、淡奶油和牛奶倒入碗中，加入白砂糖或綿白糖均可。可以放入微波爐中一分鐘，加速融化哦！

用蛋清分離器將蛋黃取出，可以左右稍稍用力搖晃，加速擺脫蛋清哦！注意不要用蠻力^_^

將蛋黃放入碗中，一起攪拌均勻。注意是手動攪拌，不是機器打發哦！

將蛋撻皮準備好擺放平整，均勻的倒入蛋撻液，放入微波爐的光波燒烤功能，加熱20-25分鐘即可。

新鮮的愛心蛋撻出爐啦～

小貼士

微波爐如何烤蛋撻？微波爐蛋撻做法一
原料：雞蛋200克，煉乳150克，酥油50克，小麥面粉130克，發酵粉2克，鹽2克，白砂糖25克。
做法步驟：
1、把3個雞蛋， 1個蛋黃磕入碗中，攪勻；將150克水燒開，加入白糖，化成糖水；把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在一個容器中，充分攪拌后放入冰箱冷藏，備用。
2 ，把酥油、少許鹽、發酵粉、面粉和適量的水充分混合，和成面團，分成12等份，并在面板上壓成圓形；把壓扁的面團放在蛋撻模具里，整好邊。
3 ，從冰箱里拿出蛋黃液，并均勻的倒入蛋撻皮中，大經8分滿即可，進微波爐，設定溫度200度， 20-25分鐘即可。

微波爐蛋撻做法二
撻批材料：低粉200克，牛油100克，蛋黃2只，砂糖50克。
撻水材料：蛋黃3只，鮮奶油100ml ，牛奶80ml ，煉乳1勺，砂糖30克。
做法步驟：
1 ，低粉過篩放入攪拌盆，放砂糖，混合均勻；牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒狀。加入一只蛋黃揉成面團；將面團用保鮮膜包好放入冰箱1小時。
2 ，下面我們利用這段時間做撻水：把除蛋黃外所有材料放鍋內加熱，并攪拌，不要煮干，放涼一點后加入蛋黃攪拌均勻即可。
3 ，時間到了以后，將面團取出后平均分成12個小團，取一個用手壓扁置入撻模。將面團從模底推向撻邊，撻底要薄，邊要厚，這樣好吃；完成后在撻底刺數個洞，邊上掃上蛋黃，備用。
4 ，用湯匙把撻水倒入撻模8分滿。微波爐預熱200度，放入撻模烤20～25分鐘，焦黃即可。

我們常把微波爐當成熱剩菜剩飯的加熱工具。其實微波爐可烹調、加熱、解凍、烘干，只要用心探知研究，微波爐的功能對日常生活會有很大幫助。其功能并不只限于烹調食物，還可以利用快速加熱的原理進行消毒殺菌，也可以在短時間內將水煮沸，達到殺菌作用。

1 ，消毒奶瓶和抹布
有嬰兒的家庭，微波爐可以消毒奶瓶。可將奶瓶中加入7分滿的水，用保鮮膜包起，奶嘴則放在裝有水的容器中，為了防止浮起，用小盆子等壓住，用微波爐加熱一分鐘左右即可。有客人造訪時，送上一塊熱毛巾，會有賓至如歸的感覺。只要將一條洗凈的小毛巾擰干，用保鮮膜包起，加熱一分鐘就OK 。將抹布洗凈后，裝入塑料袋中加熱，就可以達到清潔、殺菌的效果。趁熱晾干，就是一條隨時可以使用的清潔抹布了。

2 ，烤煎類烹調的活用
用微波爐加熱食品時，無法使食品表面出現焦黃。例如，用微波爐烤雞腿時，要將雞腿預先泡在醬汁內，并在烤制中用小刷子將醬汁涂于雞腿表面，就可以表現出那種焦黃的感覺。
但加熱過度時，食物內部會出現黑色硬塊，要特別注意。想要食物表面有焦黃感時，可以在微波爐加熱后，再用烤架烤一下就完美無缺了。

3 ，餐具的殺菌和溫熱
,微波爐還可以用來消毒日常所使用的餐具。水洗完后不必擦干，直接放入微波爐中加熱。有些餐具在使用前需要溫熱一下，也可以利用微波爐進行。但有金銀線或細致圖案的餐具及材質較薄的杯子，還是盡可能避免使用微波爐。