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薺菜功效作用與主治，薺菜功效與作用及營養價值

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薺菜的功效與作用，薺菜有什么功效，薺菜有什么營養

薺菜功效作用與主治，薺菜功效與作用及營養價值

文章插圖
薺菜的功效與作用
1、護發
含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發角蛋白的必需成分 。
2、補充能量
含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量 。
健腦
含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成 。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質 。
3、提高免疫力
含蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份 。維生素A：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性 。胡羅卜素：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性 。
吃薺菜對身體有哪些好處？薺菜 中國南方民間有“到了三月三，薺菜當靈丹”的諺語 。每當清明時節，婦女和孩子們常常擁到田邊地頭，細細地尋覓著那不起眼的野生薺草，帶回家做餃子、春卷的餡心 。薺菜的味道特別鮮美清香，這是因為它含有11種氨基酸，營養非常豐富 。薺菜俗稱清明菜(草)，別名香田薺、護生草等，屬十字花科 。它是野生一年或二年生草本植物，多長在田邊地角 。據現代醫學研究，薺菜含有膽堿、乙酰膽堿、蕓香糖甙、蕓香甙、木犀草素，能治療多種疾病 。民間常用薺菜羹治療高血壓、腸胃炎、腎炎、痢疾等癥 。在上海，已將薺菜培育成著名特產蔬菜，常年能供應八個月之久 。還開設了一家“上海野味香”餐館，專門制作薺菜鮮肉餛飩，名聞全國 。
薺菜吃了有什么好處我是薺菜的忠實粉絲，尤其在08年--10年 。那個時候有點腎炎，中醫在我的湯劑里面使用了薺菜花，冬季經常食用薺菜，對隱血的治療有很大幫助，故此寫下這篇經驗，送給需要的人們 。
薺菜為十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍布全世界 。其營養價值很高，食用方法多種多樣 。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等癥 。

方法/步驟
薺菜每百克含水分85.1 克，蛋白質5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，鈣420 毫克，磷73 毫克，鐵6.3 毫克，胡蘿卜素3.2 毫克，維生素B10.14毫克，尼克酸0.7 毫克，維生素C55 毫克，還含有黃酮甙、膽堿、乙酰膽堿等 。

薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿卜素，有助于增強機體免疫功能 。還能降低血壓 。
在腎炎治療保養的時候，VC可以預防感冒 。而穩定略低的血壓對腎病的治療是很好的 。

薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效 。利水的作用可以預防浮腫 。

中醫實踐證明，其對痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等有一定療效 。
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薺菜屬于粗纖維食物，可以潤腸通便，在客觀上腸道代謝廢棄物，減少了腎臟代謝的壓力 。對腎病的治療有幫助 。

步驟閱讀
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注意事項
薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃 。

薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食；
薺菜可以清熱涼血，體質虛寒者不能食用薺菜 。
吃薺菜有什么作用【薺菜功效作用與主治，薺菜功效與作用及營養價值】薺菜具有清熱利濕、涼血止血、清肝明目、健胃消食之效，可治療因濕熱導致的泄瀉、痢疾、小便不利，以及吐血、咯血、尿血、崩漏、目赤疼痛、小兒疳積等 。




拓展資料
食用薺菜習俗
1. 民間食用薺菜的歷史相當悠久，《詩經》《禮記》中均有記載，取其護生、養生之長 。
2. 陽春三月正是薺菜生長較為茂盛和鮮嫩的時節，江南地區一直流行著“三月三地菜煮雞蛋”的習俗，即用新鮮薺菜與黃豆、路路通或生姜、紅棗一起，和雞蛋共同煮食 。或取粳米100～150克煮粥，將熟時放入洗凈切段的新鮮薺菜60～100克，稍煮，加鹽調味即成，此薺菜粥很適合飲食積滯、食欲不振的人 。現在人們最常做的是用鮮嫩薺菜包餃子，堪稱春季時鮮 。不過要注意的是，薺菜性涼，脾胃虛寒者不宜大量食用 。

3. 參考資料百度百科 薺菜
吃野生薺菜有什好處展開全部


薺菜的味道特別鮮美清香，這是因為它含有11種氨基酸，營養非常豐富 。薺菜俗稱清明菜(草)，別名香田薺、護生草等，屬十字花科 。它是野生一年或二年生草本植物，多長在田邊地角 。

據現代醫學研究，薺菜含有膽堿、乙酰膽堿、蕓香糖甙、蕓香甙、木犀草素，能治療多種疾病 。民間常用薺菜羹治療高血壓、腸胃炎、腎炎、痢疾等癥 。