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冬筍怎么燒好吃啊，冬筍怎么燒好吃怎公才熊把冬筍放舅久

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冬筍一般怎么燒？

冬筍怎么燒好吃啊，冬筍怎么燒好吃怎公才熊把冬筍放舅久

文章插圖
冬筍炒雞片 主料：雞肉250克，冬筍150克，調料：雞蛋清30克，黃酒10克，白砂糖5克，雞精2克，姜5克，大蔥5克，鹽2克，味精1克，豌豆淀粉5克，花生油50克 做法1.雞肉洗凈批切成薄片，置碗內，加精鹽、蛋清、味精、干芡粉、少許水拌勻上漿；姜切絲、蔥切段 。2.冬筍洗凈，切成與雞片大小的薄片待用 。3.炒鍋置旺火上倒進花生油，燒至四成熱，下雞片劃散即倒入漏勺，瀝干油 。4.原鍋留少許余油置旺火上，下姜絲、蔥段和筍片炒香，倒入紹酒，濺些滾水，加白糖、雞精粉、鹽，隨放入雞片翻勻，淋上些熟油和勻，裝碟即成 。干煸冬筍肉絲 材料豬肉350克，鮮冬筍50克，干辣椒5克，青蔥10克，植物油50克，料酒10克，鹽3克，醬油10克，味精2克 做法1.豬肉切成長約5厘米肉絲；鮮筍同樣切成長約4-5厘米的筍絲 。蔥、干辣椒分別切成細絲 。2.炒鍋置中火上，下油燒6成熱，再下肉絲，煸干水氣，加入料酒、鹽、醬油、筍絲繼續煸炒，煸至干香亮油時，下辣椒絲、味精炒勻，起鍋裝盤，撒上蔥絲即成 。雪菜冬筍 主料：冬筍200克，芥菜75克，調料：鹽2克，味精2克，料酒5克，香油10克，豌豆淀粉5克，花生油75克 做法1.冬筍切成滾刀片，放入鍋中加清水150克、精鹽少許，煮熟入味撈出，冬筍湯倒入碗內；2.雪菜梗切成細末；3.鍋燒熱，加入熟花生油，放入雪菜末煸炒一下，投入冬筍片一起煸炒；4.下入精鹽、味精、鮮筍湯，燒開用濕淀粉勾芡，淋上料酒、麻油翻鍋裝盤即成 。冬筍水餃 材料肉餡………250克面團………500克冬筍………100克調味料鹽………3克味精………5克糖………5克麻油………3克胡椒粉………少許生油………少許 做法1、冬筍洗凈，切成粒狀，入沸水中稍焯撈出； 2、在焯過水的冬筍與肉餡內加入所有調味料一起拌勻成餡； 3、取一餃子皮，內放20克的肉餡； 4、將餃子皮的兩角向中間折攏； 5、折成十字形后捏緊； 6、再將邊緣的面皮捏成波浪形，即成水餃生胚 。特別提示 冬筍一定要選嫩一點的焯水時間要長，才會去掉筍的酸味 冬筍牛柳 材料牛肉200克，冬筍100克，蒜適量，姜少許調料鹽、味精、蠔油、魚露各2小匙，老抽1小匙，水淀粉適量，糖半小匙，豆豉油2小匙 做法1、牛肉切條狀，用豆豉油、淀粉腌半小時；冬筍切片，蒜、姜剁碎末 。2、鍋中入油燒熱，下牛肉絲、蒜、姜煸炒，牛肉轉色后放冬筍片，加鹽和味精快炒熟后盛出 。3、將魚露、蠔油同老抽下鍋炒勻，放糖后加少許水淀粉勾成芡汁澆在牛柳上即可 。上桌時可用油菜排盤 。冬筍熗黃豆芽 主料：黃豆芽，輔料：冬筍，豬瘦肉，調料：花椒，水淀粉，鹽，雞精，料酒，香油，蔥，姜 做法1、將黃豆芽洗凈，冬筍切成粗絲，分別用沸水焯一下，撈出瀝干水分；2、將肉切成絲上漿，放沸水中劃散撈出，瀝干水分放涼，用蔥姜、花椒分別炸出蔥姜油和花椒油備用；3、將焯好的黃豆芽、筍絲、豬肉絲，放入器皿中加入香油、花椒油、蔥姜油、鹽、雞精拌勻即可 。


冬筍怎么吃？冬筍炒肉


冬筍需要事先焯水，瀝干切條或者片
肉洗凈切條，用淀粉腌制 。
加姜蒜蔥，味道會更好喲 。
炒臘肉也是不錯的選擇喲 。
冬筍炒年糕


冬筍需要切條，用清水煮熟 。撈出用冷水泡一會兒撈出瀝干 。
年糕（過大需要切小一點，形狀根據自己的喜好來） 。
注意年糕由于是硬的，不能直接炒，也需要用水煮軟喲 。
冬筍酸蘿卜老鴨湯


冬筍切塊狀，老鴨切塊（不宜過?。?，放入適量酸蘿卜，慢燉 。
注意老鴨最好焯一下水，撈出洗凈 。
火鍋
冬筍下紅湯很棒喲 。
注意冬筍需要多煮一下喲 。
冬筍怎么炒好吃1.去掉皮后，切成絲在滾燙的開水中焯一下，撈出后用涼水過一下再控干，拌上你自己喜歡的作料，如鹽，味精，醋，辣椒面，麻油，也可以加上炒好的肉絲或煎雞蛋絲 。哇，好香還爽口 。

2.竹筍要先在滾燙的水里抄一下，去掉土腥味，切成片狀，用臘肉片.姜片.蔥片，在大火的鐵鍋里，配以合適的佐料，爆炒出鍋 。

雙筍肉絲
原料：豬里脊肉、冬筍、青筍
調料：雞蛋清、紹酒、精鹽、味精、白糖、麻油、干淀粉

做法：
1、將豬里脊肉切成絲，用水浸泡，擠干水分，放入碗內，加雞蛋清、精鹽、干淀粉拌勻上漿 。冬筍、青筍同樣切成絲待用；
2、炒鍋上火，放入色拉油燒至四至五成熟，放入肉絲，用鐵勺撥散，待肉絲變色后，撈起倒入漏勺瀝干；
3、原鍋內再放入姜蔥末和雙筍絲煸炒，加紹酒、白糖、鹽、味精，用水淀粉勾芡，再放入豬里脊絲，顛翻幾下，淋上麻油出鍋裝盤即可 。

特點：色澤分明，雙筍香脆，肉絲色白細嫩咸鮮 。

醬汁春筍塊
原料：鮮春筍500克，花生油、甜面醬、白糖、蘑菇精、素蝦仁、麻油、鮮湯各適量 。

做法：
1、將鮮春筍削去老皮，用刀剖開，切成長筍塊，再用刀面將筍段輕輕拍松；
2、用水將甜面醬化開，花生油放入炒鍋，燒沸去油腥味待用；
3、炒鍋上火，放入花生油，燒至五成熱時，放入筍段焐油后，倒入漏勺瀝油；
4、炒鍋復上火，放入花生油，將醬汁放入，加糖攪拌，裝盤待用；
5、炒鍋再上火，放入鮮湯、素蝦仁燒沸，再放入筍段燒沸，待湯汁快煮干時，再放入醬汁，待湯汁緊裹筍段時，加入味精，淋上麻油即可 。
冬筍怎么吃？食材食譜熱量：452(大卡)
主料新鮮竹筍1條臘腸1條
方法/步驟
準備好辣椒 。最好是辣一點的 。備用 。

竹筍需要使用清水泡一下，去除竹筍內的苦味 。然后再炒就比較好吃了 。
注：最少泡半天，第二天吃前一點就泡好 。或是者用開水煮十來分鐘，不要蓋鍋蓋哦！

在炒竹筍的時候需要加多一點油，竹筍比較吸油 。到這里可以加入適量的鹽 。炒香好就要以加入其它的的食材了 。

我加入的香腸 。這樣炒出來的竹筍更加的好吃 。在這一步可以炒久一點，讓香腸內的味道滲入到竹筍內 。
注：也可以加入其它的肉類 。總之是肉就要以了 。
冬筍怎么炒才好吃 。？【冬筍怎么燒好吃啊，冬筍怎么燒好吃怎公才熊把冬筍放舅久】菇香炒冬筍原料： 草菇 150克 冬筍 200克調味料： 精鹽 1/2小匙 味精 少量 蠔油 1/2小匙 姜片 適量 蒜片 適量 淀粉 適量做法：1.草菇擇洗干凈，一切兩半; 2.冬筍洗凈、去皮，切成菱形塊; 3.鍋中倒入油，炒香姜、蒜片，下冬筍、草菇，淋適量的湯，調味，約5分鐘至燒透，勾芡即可食用 。功效：補虛降脂，適用于脾胃運化不強所致血脂高、肥胖者食用 。營養分析：本品色澤金黃，口味咸鮮 。草菇含有蛋白質、維生素，富含多種氨基酸，具有護肝健胃、溫中補虛、降血糖、降血脂的作用，與冬筍同烹，共奏潤肺止咳、益肝健胃之功效 。