自釀米酒能存多久米酒在冰箱中可存放60天，但在常溫中則只能存放30天，因其中的酒精會在溫度適宜的情況下繼續發酵，影響口感，因此米酒不可存放太久 。
米酒打開后則需盡快飲用，存放時間不可超過3天，以防米酒與空氣接觸，產生細菌 。
米酒可以放多久“米酒常溫保存30天，冰箱保存60天；常溫下不宜保存太久，因為原生態的米酒留久會持續發酵，酒精度數會升高，越來越烈 。
超過60天會變質 。
開封后的米酒水則需要在3至5天內喝完，這樣是為避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起 。
【米酒可以放多久】
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米酒保質期多長時間大概3年左右，但是米酒過期了也可以喝 。
米酒過了保質期也能喝，包括葡萄酒(但白葡萄酒例外) 。
在米酒，白酒，葡萄酒瓶中都會寫有保質期** 年的字樣 。
但這并不代表過了保質期就不能喝，主要是意味著，過了這個保質期，酒 。
自釀的米酒可以放多久米酒 在室溫下放兩三天就有點刺口了，放到冰箱里保存，期限不定，自己喝著不變味就行了，在冷藏下一般可放七天左右，在冷凍下期限不定 。
最好的方法就是在口感最好的時候高溫處理一下也就是煮一下，將酒曲殺死，這樣試問 。
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米酒可以放多久米酒常溫保存30天，冰箱保存60天；常溫下不宜留太久是因原生態的米酒留久會持續發酵，酒精度數會升高，越來越烈 。
超過60天會變質 。
在裝之前，若要長時間儲存即需滅菌，否則還會發酵 。
即將酵母之類的菌種殺死 。
一般在開水里 。