1、五花肉300克(肉塊大概切成2cm×2cm×1cm),土豆300克切塊(大小是口感隨意),蔥姜蒜少許切段,鹽,八角4瓣 , 花椒10幾粒,食用油30克,水500克 。
【土豆燉肉的做法步驟】2、做法:先將五花肉洗凈切塊 , 涼水入鍋焯至5分熟,豬肉微微泛白即可取出,不必等水沸騰 。
3、食用油下鍋,白糖炒色(紅糖也可以),若顏色不佳可放適量醬油,放入焯好肉塊,加八角、花椒一起翻炒 。
4、待肉上色均勻,加水500克(不要嫌多,盡量一次加完),蓋上鍋蓋,燜10-15分鐘 。
5、加入適量鹽,放入土豆塊,繼續(xù)燜10分鐘左右 。然后加入切好的蔥姜蒜和粉絲,繼續(xù)燜5分鐘即可出鍋 。
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