材料：螃蟹1000克，精鹽50克，大蔥10克，生姜20克，花椒2克，辣椒醬20克 。
制作過(guò)程：
【鹽水蟹怎樣做】將螃蟹洗凈 ， 放入煮鍋中，加入清水，清水要淹沒(méi)螃蟹 。再加鹽、大蔥段、生姜塊、花椒壓上鍋蓋，用旺火煮沸后，改用小火稍煮 。揀出螃蟹，瀝干，裝盤(pán) 。辣椒醬分裝兩小碟，用螃蟹肉蘸辣椒醬吃 。

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