1、先將吉利丁用冷水浸泡備用 ， 玉米淀粉炒熟后鋪在烤盤中，用雞蛋圓頭那端輕按出一個(gè)個(gè)小坑
2、細(xì)砂糖分三次加入蛋白中，打發(fā)至硬性發(fā)泡 。
3、120g細(xì)砂糖和水一起加熱到118度左右，瀝干浸泡好的吉利丁后加入糖水中，并不斷攪拌至融化 。
4、將糖水加到蛋白中，用打蛋器不斷攪拌直到溫度比手心溫度高一些 。
5、可以取出一部分加入點(diǎn)色素?cái)嚢璩勺约合矚g的顏色，然后裝入裱花袋內(nèi) 。
6、擠在玉米定粉的小坑中，我本來要做貓爪的，可是天太冷 ， 糊糊干的太快，沒沒來的及擠上去就已經(jīng)干了， 。
7、接下來就等棉花糖邊變干，我們可以先洗工具，因?yàn)闀?huì)很黏，要用熱水洗 。
【棉花糖怎么做】8、變干以后用刷子將邊上的玉米淀粉刷到棉花糖表面，讓棉花糖全身裹上玉米淀粉 。
9、然后再用刷子輕輕刷掉棉花糖表面的粉末，就完成了 。

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