【粘黃米飯的做法】 黃米蒸飯是山西臨汾傳統式的特色美食 。制作方法是將新鮮黃米飯在冷水中侵泡十個小時后，另將大棗、紅蕓豆放到鍋中煮開預留；隨后將小黃米撈起來，在鐵鍋上面上鐵鍻；鋪平蒸米飯片，一層小黃米一層蕓豆，一層大棗鋪設，火災蒸一個小時就行 。最終在磁洗臉盆中擠壓成型成糕狀，再加白砂糖才可以服用，口味香軟 。
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在除山西省外的許多 山西省私房菜或是山西特色的飯館上都可以吃到這類黃米蒸飯 。小黃米味甘、性生寒；
具備益陰、利肺、利腸子之作用；
可治陽盛陽虛，夜不可眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥 。
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