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酸湯子的危害性

小知識

酸湯子，別稱湯子、馇子、擱黃豆（作法略有不同），是滿族人夏天經常吃的一種傳統式美食特色，時興于東北三省的遼寧省東部地區、吉林省東南部地區及黑龍江省東部地區一帶，是用苞米水磨石發醇后做的一種粗鮮面條樣的正餐，口味細致滑爽，雜糧健康營養，變成大家追求完美身心健康的一道翠綠色健康美食 。那麼酸湯子的不良影響有什么呢？

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酵豆面中毒了對身體有什么傷害？
病發急，中毒了危險期2～24鐘頭 。臨床癥狀為上腹不適感，惡心想吐、嘔吐(排泄物為胃內容物，重則呈咖色樣物)，輕微腹瀉、頭昏、渾身無力等 。人體體溫一般不高，極少數患者于病發后數鐘頭有輕中度發熱 。隨之內臟器官遭受危害，出現黃疸、脾大、皮下出血、嘔血、血尿、尿少、意識不清、焦躁不安、驚厥、抽動、休克等病癥 。病況發展趨勢快速，出現2個系統以上病癥時，醫治上經常相悖，無顯著功效，致死率極高 。
產生酵豆面中毒了后應該怎么辦？
出現食物中毒癥狀后要馬上終止服用異常中毒了食品，立刻用手指、木筷等刺激性咽喉吐，并開展洗胃和導瀉，盡快、盡早地排出來有害物質 。凡吃過相同食品的人，無論是不是病發，一律送醫院體檢用藥治療 。
怎樣預防酵豆面中毒了？
【酸湯子的危害性】 移風易俗，不制做、不服用酵豆面類食品，盡可能廢止這類破舊欠佳的飲食結構 。對生產公司應嚴苛把好加工工藝重要全過程的除菌關，避免苞米侵泡全過程中被椰毒假單胞菌環境污染 。