攪攪糖最簡單的做法 _做法

攪攪糖是一種較為普遍的路邊小吃，許多逛街購物的人，都喜愛買上一個攪攪糖，邊走邊吃。攪攪糖是用白砂糖制做而成的，也有些是用老紅糖制做而成的，這類糖制做好之后，擁有十分甜美的口味，這也是攪攪糖火爆的原因之一。那麼，攪攪糖的具體方法有什么呢?下邊將為大伙兒詳細介紹。
一、攪攪糖介紹
【攪攪糖最簡單的做法】 攪攪糖一種關鍵以白砂糖為原材料做成糖原食品。攪攪糖以麥芽糖漿做出去的最純正。傳說中的"絞絞糖"實際上便是糖稀。也是有地區叫"拉絲糖、絞絲糖、唆啰蜜" 。
攪攪糖以成都錦里的絞絞糖比較知名，色香味俱全美，讓人回味無窮，口味香嫩，入喉清爽。
淡黃色糖槳在二根竹簽子中間牽來扯去，兩手一分，糖就停不住地往下墜，再用力迅速的一絞，糖槳便又纏上竹簽子，絞來絞去，頻次多了，那淡黃色的表面下逐漸顯出小組出線線一條線，一張一弛，一股濃濃苕香氣便漸漸地散掉來，吃絞絞糖的快樂便取決于此。
二、攪攪糖作法一
1、準備好老紅糖和一口鍋子。
2、把老紅糖放入鍋中，并且用慢火加溫
3、用鐵鏟不斷攪直至糖化成稀的，而且不許糖粘在鍋內。
4、熄火，把糖放進一個器皿內。
PS：用老紅糖做會有一些苦，但是色調漂亮，會比白砂糖更鮮麗
假如用白砂糖就需要依照以下：
白砂糖600g冷水2000g醋少量冷水燒開添加白砂糖，馬上轉文火，熬至糖化添加醋變為溫火拌和熬至紅豆糖水有膠性就可以。
三、攪攪糖作法二
先將煤球爐打火，點燃
將白砂糖倒進到可樂瓶中
等爐中燃到低火時，將可樂瓶放進爐上難熬，并且用竹簽子沿同一方向拌和。
見到罐里白砂糖絕大多數溶化時，再用文火熬。
所有溶化后，可停戰、開吃。
常見問題：
1、可無需老紅糖，由于老紅糖做出去的制成品會帶點苦澀味。
1、見到罐里白砂糖絕大多數溶化時，再用文火熬。
2、所有溶化后馬上停戰。若燃得太過，味兒會變苦。
3、停戰后開吃不必擔心溫度問題。由于用竹簽子牽涉后溫度已減少，此外，若是停車時間太長，熬料的攪攪糖會發硬。