天天喝豆漿可以防備疾病,有關豆漿的藥膳食譜( 二 ) _生活百科

2.將大米、山藥置鍋內，加水600毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘，加入豆漿，再煮3分鐘即成。
【用法】
常常食用。
【功效】
清熱利尿，減肥降脂。
有關豆漿的諸多誤解
空腹不能喝豆漿
這種觀點沒有依據。空腹喝豆漿不會對健康產生任何影響，但對于一些有胃病的人（如胃炎患者）來說，空腹喝豆漿可能對胃部造成刺激，進而會感到不舒適。但對于健康人而言，餓了時喝一杯甜豆漿不僅有利于營養物質的補充，還能增強飽腹感。
和牛奶相比中國人更適合喝豆漿
有傳言稱，從生理結構和飲食習慣來說，中國人更適合喝豆漿，因為中國人吃谷物較多，相對于牛奶，豆漿和谷物營養更互補。事實上，中國人的體質不適合喝牛奶的說法純屬誤傳，從營養成分上來說，兩者各有特色，牛奶不僅含有豆漿中沒有的維生素A和D，其中的鈣也高于豆漿，而豆漿含有牛奶中沒有的大豆異黃酮、大豆低聚糖和膳食纖維等保健成分。因此，豆漿和谷物營養更互補的說法也沒可靠依據。中國人在喝豆漿的同時，也應該適量喝牛奶。
隔夜豆漿不能喝
其實，重點不在于豆漿是否隔夜，而要看豆漿是否變質。若是保存妥當，喝隔夜的豆漿是沒有任何問題的。準確的保存方法是，把豆漿趁熱倒入容器內，留有約1/5的空隙。把蓋子蓋上，但不要擰緊，停留一會兒，再把蓋子擰到最緊，等待豆漿自然冷卻再放進冰箱里。需要注重的是，喝隔夜豆漿最好重新加熱，以達到殺菌的目的。
男人喝豆漿會女性化
【天天喝豆漿可以防備疾病,有關豆漿的藥膳食譜】黃豆中的大豆異黃酮是一種植物性雌激素，但其活性非常低，效力只相稱于正常雌激素的萬分之一，對人體的影響可以忽略不計，不可能影響男性性征、使男人女性化，并且有流行病學研究發現適量喝豆漿有利于防備前列腺癌等疾病。