【清咖啡和黑咖啡的區(qū)別】清咖啡和黑咖啡沒有區(qū)別 。黑咖啡，即不加奶、不加糖、不加任何東西的咖啡 ， 也叫清咖啡 ， 因此二者無區(qū)別 ， 只是叫法不同 。
黑咖啡：
黑咖啡強調咖啡本身的香味 。香味是咖啡品質的生命，也最能表現(xiàn)咖啡生產(chǎn)過程和烘焙技術 。生產(chǎn)地的氣候、品種、精制處理、收成、儲藏、消費國的烘焙技術是否適當?shù)龋际菦Q定咖啡豆香味的條件 。苦是黑咖啡的基本味道 ， 有強弱和質地的區(qū)別 ， 生豆只含極微量的苦味成份，其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纖維質的焦糖化及炭化，才產(chǎn)生出咖啡最具象征性的苦味 。黑咖啡也有酸味，適當?shù)臒嶙饔卯a(chǎn)生適度的酸味 ， 將可使咖啡的味道更佳 ， 讓人覺得更有深度 。黑咖啡的甜味，與苦味呈表里一體關系 ， 所以清爽的上等黑咖啡口味定帶有甜味 。

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