新鮮桑葉加工成干桑葉方法有兩種：烘干，炒干 。
【新鮮桑葉怎么加工成干桑葉】桑葉，中藥名，是桑科植物桑的干燥葉，是蠶的日常食物，又名家桑、荊桑、桑椹樹(shù)、黃桑葉等，我國(guó)南北各地廣泛種植桑樹(shù)，桑葉產(chǎn)量豐富 。蠶的主要食物 。完整葉片呈或?qū)捖研危~片基部心臟形，頂端微尖，邊緣有鋸齒，葉脈密生白柔毛 。老葉較厚暗綠色 。嫩葉較薄 ， 黃綠色 。質(zhì)脆易 ， 握之扎手 。氣淡，味微苦澀 。
藥用一般認(rèn)為霜后采者質(zhì)佳 。桑葉有疏散風(fēng)熱，清肺潤(rùn)燥，清肝明目的功效 。且有治療風(fēng)熱感冒 ， 肺熱燥咳 ， 頭暈頭痛 ， 目赤昏花的作用 。到2014年，有人將桑葉的芽頭做成了菜式，而使桑葉有了食療的價(jià)值，因其桑葉的芽頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富而被大眾喜愛(ài)，稱為桑芽菜 。又以南潯輯里村，國(guó)絲文化園的桑樹(shù)芽最為出眾，考慮到穿珠灣水的灌溉，其桑葉芽的微量元素比一般桑芽的要高出很多 。

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