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蒸饅頭的做法大全

生活百科饅頭


蒸饅頭的做法大全

文章插圖
【蒸饅頭的做法大全】1、在面粉里放入鹽，白糖，攪拌均勻
2、酵母放在溫水里化開，然后靜置幾分鐘，等酵母被激活
3、面團先拌成雪花狀 ， 然后揉成光滑的面團，一定要揉到面光 ， 盆光，手光 。面團揉好之后蓋上蓋子或者保鮮膜發酵
4、面團放在溫熱處發酵至原來的2.5倍大
5、把面團排氣，摘成一個一個的小劑子
6、劑子在案板上用手掌跟虎口推著把面團滾圓，然后就可以放到蒸屜里等待二次發酵了 。
7、發到原來的一倍大之后涼水上鍋，水開之后蒸10分鐘關火，虛蒸2分鐘就可以出鍋了 。