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【淮山可以生吃嗎】淮山可以生吃，淮山藥含有大量淀粉酶，生吃山藥不僅能消化自身淀粉 ， 還能消化攝入的其他淀粉，吃后會(huì)覺得胃腸舒暢 。
淮山藥指的是目前廣東、江蘇、安徽等地所產(chǎn)的山藥，它的莖通常帶紫紅色，含淀粉和蛋白質(zhì) ， 可食用 ?；瓷剿帪槎嗄瓴荼局参?，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形 ， 葉子對(duì)生，卵形或橢圓形 ， 花乳白色，雌雄異株 。淮山藥作為高營(yíng)養(yǎng)食品含有大量蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分 。

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