【什么牛奶營養價值高】1、酸奶的營養價值高 。動脈硬化和高血壓病患者 。一些營養學專家發現，酸奶中含有一種牛奶因子，有降低人體中血清膽固醇的作用 。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收 。有人做過實驗，每天飲720克酸奶，一周后能使血清膽固醇明顯下降 。
2、腫瘤病患者 。酸奶中的雙岐乳桿菌在發酵過程中，產生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質亞硝胺的形成，起到防癌的作用 。歐洲乳業發達的一些國家，認為一天一杯酸牛奶，婦女甭愁乳腺癌 。
3、年老體弱病人 。酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨于酸性，抑制在中性或堿性環境中生長繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養物質，其本身又富含蛋白質和維生素A，對年老體弱十分有益 。

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