材料：大蒜瓣、泡椒或者其他辣椒、花椒、精鹽 。
做法：
【泡椒醬怎么做】泡椒洗凈去蒂上鍋，水開后蒸5分鐘 。涼后，用刀細細剁碎 。大蒜剁成蒜蓉，蒜蓉和辣椒的比例為2比1；鍋里加油，油熱后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦 。花椒和辣椒的比例為：1比10；倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣醬粘稠時放入精鹽，可適量放點糖調味；倒入蒜蓉翻炒均勻，炒到蒜香氣出來即可 。
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