1、山芋粉一碗，五花肉一小碗，沸騰的水，適量鹽和老抽 。
2、用切好的肥肉熬油，熬出油后，加入瘦肉，翻炒，再加入鹽、老抽，上色后加水沒過肉 。馬上和粉，用沸騰的水和粉，一次加一點開水 。
3、準備一碗冷水，待和過的粉稍微冷一點，雙手沾水，先將粉子揉成球狀，然后壓幾下，壓扁后放在肉上面，盡量不要放邊上貼鍋 。
【山芋粉圓子怎么做才軟】4、接著煮，水干了，用鍋鏟將圓子弄開判斷是否熟了 。熟了就起鍋，要不然加一點開水接著煮 。
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