西寧特產有牛肉干，酸奶，藏紅花，枸杞，蟲草，牦牛肉，雪蓮，土豆等等，藏紅花，中藥材名，本品為鳶尾科植物番紅花花柱的上部及柱頭，再加工，使油潤光亮，則為濕紅花 。
【西寧特產有哪些土特產】牛肉干一般是用黃牛肉和其他調料一起腌制而成的肉干 。牛肉干中的風干牛肉源于蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，并且有豐富的營養 。
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