1、材料：菠菜200克 ， 香干100克 ， 姜片10克 ， 蒜末10克 ， 鹽一勺 ， 雞粉一勺 ， 生抽8毫升 。
2、做法：
【菠菜炒香干怎么做】（1）把香干切成絲 ， 菠菜去除根部 ， 切成長段；
（2）鍋中倒入水燒開 ， 加少許鹽 ， 放入香干 ， 略煮片刻 ， 撈出待用；
（3）用油起鍋 ， 放入姜片、蒜末 ， 用大火爆香；
（4）放入切好的菠菜 ， 翻炒片刻至熟軟；
（5）倒入香干 ， 加入生抽、鹽、雞粉 ， 炒勻調味；
（6）用中火翻炒片刻至入味 ， 快速拌炒均勻 ， 盛入盤中即成 。

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