不能 。陳皮在存放的過程中很容易因為受潮，而引起發霉變質的現象，陳皮有點發霉就代表已受到霉菌的污染，含有霉毒素，通常發霉的食物不要食用，不然可能會引起身體不適感 。因此，陳皮發霉后不建議食用 。
【曬的陳皮發霉了還能要嗎】拓展資料：陳皮 ， 中藥名 。為蕓香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培變種的干燥成熟果皮 。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮” 。采摘成熟果實，剝取果皮，曬干或低溫干燥 。
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