【新鮮竹筍怎么處理保存】將冬筍整塊煮熟后冷凍，放置的時間也可達一個月左右 。如果是烹飪炒熟的冬筍，那么建議在兩天內吃完，不要久放，以免滋生細菌 。取容器桶、缸等，在底部鋪上濕河沙7－10厘米厚 ， 將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在容器中，再用河沙填滿空隙，然后鋪蓋一層7－10厘米河沙，將冬筍的頂尖完全覆蓋后，搬到陰涼通風處 ， 可貯藏保鮮30－50天不變質 。
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