【鹽變成藍色還能吃嗎】鹽變成藍色還能吃 。有的食鹽在受潮之后 ， 表面泛起淡藍色，這是由于食鹽在生產加工過程中 ， 為了防止結塊，添加了微量的抗結劑，這種抗結劑是亞鐵氫化鉀 。在微酸性條件下 ， 抗結劑亞鐵氫化鉀和食鹽中的微量鐵離子發生反應 ， 從而變成了淡藍色，對身體是沒有害處的，可以放心食用 。
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