蜂蜜放久了會變質 ， 表現為三個方面：
1、一是味道變得較酸；
2、二是變得很?。ㄕ７涿鄯淺Ｕ吵?，上等的桂花蜜甚至可以用干凈的紙來包，而不是用桶或瓶來裝 ， 可見其粘稠程度） 。蜂蜜變質主要是溫度升高所致，因此冰箱可以解決這一問題 。
【蜂蜜怎么樣壞了】3、三是蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有機物分解，發酵冒泡，化為氣體溢出，此時，即使蜂蜜尚未變質 ， 但營養價值已經降低 。
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