【葫蘆瓜烙怎么做】1、葫蘆瓜洗凈，刨去外皮，然后用蘿卜刨刨成幼絲 。菜脯洗凈剁茸；花生炒香去衣拍碎；蔥切成蔥花；蝦肉洗凈 ， 去腸，抹干，然后用刀背拍成碎 。
2、把以上材料用大碗盛起 ， 加入鹽再搓勻 。然后把1湯匙清水和薯粉及面粉混和，制成面漿 ， 加入碗內拌勻成瓜漿 。
3、把鑊燒熱后加點油，將瓜漿放入鑊中，收慢火煎至離鑊，反面再煎至熟，一碟美味的葫蘆瓜烙便告完成 。
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