1、食材：泥鰍500克，紅辣椒 。
2、調料：精鹽，茶籽油，老抽，五香粉，味精 。
3、將泥鰍瀝干水 。
4、放進燒熱的鍋里去掉泥鰍身上的粘膜，裝碗中待用 。
5、紅辣椒切絲 。
【泥鰍怎么做才好吃】6、鍋里倒進茶籽油燒開，再放進泥鰍 。
7、中火慢炒，放適量的精鹽 。
8、炒黃，調入老抽炒勻 。
9、放進紅辣椒絲，五香粉炒勻 。
10、待辣椒絲炒熟時，調入味精調味即成 。

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