1、將風桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰塵。
2、掏起，瀝干水份（不要太干） 。
3、加入兩勺麥芽糖或白糖（如果是用蜜蜂來做，則不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂淹浸就可以了，這樣做可以保證蜜蜂的營養不被破壞掉） 。
4、麥芽糖是凝固狀的 ， 無法跟桂花混合 ， 所以不用擔心它現在的狀態，因為蒸一會就自然融化掉了
【如何制作桂花干】5、上鍋蒸上10分鐘，中途拌一下就可以了 。待涼了后放入干凈的容器內（形狀、大小自己選擇） ， 冰箱冷藏后就成型了 。
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