【面欣酥和泡多源的區別】兩者使用效果不同：如果制作酥脆型煎餅，加面欣酥即可 。如果制作松軟型煎餅，加泡多源即可 。
面欣酥是一種復配食品添加劑膨松劑 ， 起到蓬松酥脆的作用 ， 可以用于油條、烙餅、烤餅、煎餅、蛋糕、桃酥、裹粉、貝殼酥等食品 。
泡多源是復合膨松劑，是一種高效膨松劑，其強勁的雙效作用，在面團加工及在產品烘烤兩個過程都產氣、使產品膨脹發大 。在面制食品工業中作為快速發酵劑、品質改良劑等，用于油炸類、焙烤類、冷凍蒸制類及膨化食品等 。

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