1、牛肉串，牛上腦1斤 ， 牛油適量 ， 牛肉精粉3克，護色劑0.5克，鹽0.25克，鮮味寶3克，燒烤香王3克，圓蔥碎10克，糖1克，十三香1克 ， 色拉油15克 ， 料酒2克 ， 腌制3小時 。
2、羊肉串 ， 亞克西嫩肉粉，一勺。港陽牌烤肉粉京兩勺，韓國辣椒面一把，洋蔥半個，姜汁一勺 。十斤肉，十三香兩勺 。
【烤肉前期怎么處理】3、腰子：帶油羊腰可選擇完整烤或切半烤 ， 都不要去油 。牛腰、豬腰切條或厚片，用鹽水清洗幾遍濟去血水 。保鮮存放(或微凍)腰子無需提前腌制 。
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