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莜面薄餅如何做

生活百科薄餅

1、食材：莜面50克、中筋面粉100克、鹽3克、玉米油10克、開水適量 。
2、莜面、中筋粉、鹽混合 。
3、加入開水，揉成光滑的面團，搟成薄餅 。
【莜面薄餅如何做】4、在薄餅上抹玉米油，涂勻 。
5、把薄餅卷成長條狀，如果粘可以用刮板配合 。
6、用刀把長條形分割成若干個大小相同的劑子 。
7、拿出一個劑子，立起來，兩頭蘸干粉，按扁，搟成小圓餅 。
8、平底鍋燒熱，取一張小餅放到平底鍋中 。看到餅略微鼓起，翻面 。
9、可以看到表面已經有淺黃的咖，反復翻幾次，餅就烙好了 。