1. 首頁 > 生活經驗 > >

牛板肚的各種吃法

生活百科各種

馬蹄炒牛肚 。
材料：熟牛肚250克、馬蹄250克、木耳、胡蘿卜適量、油、鹽、糖、葡萄酒 。
做法：
1、將熟牛肚切成薄片 ， 用葡萄酒拌一下備用 。
2、炒鍋倒油 ， 油溫七成熱時放入木耳 ， 快速翻炒至木耳發出響聲 ， 再依次放入馬蹄 ， 胡蘿卜翻炒幾下 。
3、放入牛肚 ， 加鹽、糖大火快炒 ， 最后用薄濕淀粉勾芡 ， 即可裝盤 。
黑椒汁白靈菇炒牛肚 。
材料：牛肚300克、白靈菇250克、黑椒汁20毫升、蒜頭15克、青紅椒件20克、頭抽、牛油、鹽、糖、胡椒粉、鹵水汁、花生油各適量 。
做法：
【牛板肚的各種吃法】1、牛肚處理好切件 ， 以鹵水汁鹵熟備用 。
2、白靈菇洗凈切件 ， 以油炸至金黃備用 。
3、開鍋下油 ， 爆香拍蒜 ， 下白靈菇、頭抽和牛油中火翻炒片刻至香氣溢出 。
4、加入牛肚和青紅椒件翻炒片刻 ， 下黑椒汁 ， 以鹽、糖、胡椒粉調味即成 。