1、面粉1杯 。細玉米面半杯 。加酵母、糖 。加水揉成柔軟的面團，發酵至1.5-2倍大，冰箱冷藏發酵了，晚上和面早起用，非常方便 。
2、第二天發好的面團 。發好的面團排氣揉勻 。分成一個個小劑子揉圓，待用 。
3、取1大勺芝麻醬 。加2勺紅糖 。加少許水攪拌均勻(水不要多，要保證芝麻醬是非常濃稠的狀態)，再加點黑芝麻 。拌勻即成餡料 。
【麻醬玉米面怎么做】4、取一個劑子按扁 。包入適量紅糖芝麻醬 。包起來，封好口 。按扁，兩面粘上白芝麻 。
5、平底不粘鍋刷點兒油，燒熱，下餅胚中小火煎 。一面煎至金黃后翻面，其間可以多次翻面 。另一面也煎好 。再立起來煎煎邊緣就好了 。
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