1、春天采茶最好，春茶又稱毛尖 。
2、采茶要保持一芽一葉，這是最基本的，制作紅綠茶 。
3、同樣也可以采摘一芽二葉或一芽三葉，其他就不好了 。
4、及時采摘，一般茶期只有一周左右，之后口感就不行了 。
5、采摘完必須留一些新葉，讓他們繼續生長，保證下一次的收獲 。
【蒙頂山春茶炒制步驟】6、采茶是漫長工作，可以帶吃的與水，防止口渴和饑餓，一般一天采不了太多茶葉 。
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