1、番薯洗凈晾干；土雞斬塊用鹵料、醬油等腌制隔夜，包錫紙；雞蛋用報紙包好，用水打濕；玉米包錫紙 。
2、田里的土塊取小塊干燥的，壘砌好，下面燒柴火，至整爐高溫、土塊燒紅，撤柴火，將土塊弄到窯洞里 。
3、番薯，土雞，玉米，雞蛋依難易熟次序，放在土塊上 。
【窯玉米的做法和配方】4、封窯：蓋上窯口，用濕泥封住縫隙，一個小時后開啟，美味出窯，香氣四溢熟度剛剛好 。
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