1、泡菜切丁，土豆絲切好，多淘幾次，可以在炒的時候不那么容易粘鍋 。
2、倒油下鍋翻炒泡菜，因為這次泡菜泡的時間比較久，所以豇豆比較酸，雖然用水沖洗了幾遍，但還是怕影響口感，所以加了一點糖 。如果泡菜味道剛好的話可以不用放糖 。
【泡菜土豆絲做法】3、泡好的泡菜是可以直接吃的，所以不用翻炒太久就可以盛出來了 。
4、接著重新倒油，嗆干辣椒，然后倒入土豆絲翻炒 。
5、等土豆絲炒的差不多了加鹽翻炒幾下加入炒好的泡菜再翻炒幾下就可以出鍋了 。
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