【蔥油拌面要放鹽嗎】蔥油拌面要放鹽，蔥油拌面是一道以面條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材制作而成的家常面食 。通常是將煮熟的面條放上蔥油一起拌著吃 。
也是上海招牌美食 ， 面條有韌勁又滑爽，品種包括開洋蔥油面、開洋鮮美，蔥油也很香 。蔥油肉絲面、蔥油三蝦面 。做法簡單，材料不復雜，容易制作 。只需小蔥和面條，及些許配料即可完成 。
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