1、燉面茄子要做的香，可以先把茄子事先炒香 。
2、把茄子切成塊后在清水中浸泡15分鐘左右備用 。這樣可以防止茄子在炒的時候吸油，導致口感油膩，茄子肉生硬 。
【燉面茄子怎么做好吃】3、把蔥姜蒜切好后放入鍋中爆香后加入茄子一起翻炒 。
4、加入調味料以及面和清水一起燉煮即可 。
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2、把茄子切成塊后在清水中浸泡15分鐘左右備用 。這樣可以防止茄子在炒的時候吸油，導致口感油膩，茄子肉生硬 。
【燉面茄子怎么做好吃】3、把蔥姜蒜切好后放入鍋中爆香后加入茄子一起翻炒 。
4、加入調味料以及面和清水一起燉煮即可 。