雛蛋也叫毛蛋 ， 是指小雞已成形 ， 因種種原因沒孵出小雞的蛋 。毛蛋有兩種：
1、 死胎毛蛋：是受精蛋在孵化的14至21天內，由于溫濕度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎 。
【什么是雛蛋與普通雞蛋有什么區別】2、 活胎毛蛋，即在雞孵化時有意中止孵化，形成活胎毛蛋 ， 又稱為活珠子 。由于活胎毛蛋口味鮮美 ， 加上半蛋半雞營養獨特，也是一道不錯的美食 。

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