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鯽魚煲湯怎么做

生活百科鯽魚

1、將鯽魚去鱗、鰓及內臟 ， 洗凈 。
2、炒鍋上火 ， 放油燒熱 ， 將魚放入兩面略煎 。
【鯽魚煲湯怎么做】3、加黃酒、蔥、生姜和水燒沸 ， 撇去浮沫 ， 改為小火煮至湯色乳白 。
4、用旺火燒 ， 加精鹽、火腿、筍片、香菇片燒沸 ， 揀去蔥、生姜 ， 盛入碗中 。
5、再將火腿片、香菇片放在魚身上即可 。