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燜子蒸肉怎么做好吃

生活百科怎么

材料:五花肉 ， 淀粉 ， 雞蛋 ， 粉條 ， 蔥 ， 姜 ， 蠔油 ， 料酒 ， 十三香 ， 花椒 。
做法步驟如下:
1、肉剁成陷 ， 蔥姜切碎摻入 。
2、花椒熬水 。
3、熬完花椒水冷涼后倒入肉中 ， 腌制半小時 。
4、加入料酒 ， 蠔油 。
5、加入雞蛋清 。
6、淀粉用水泡開 ， 盡量泡透 ， 水盡量少 。
7、將淀粉倒入肉中 。
8、粉條煮后過涼水 。
9、切碎粉條 ， 倒入里面 。
10、充分攪拌 。
11.水燒開 。
12.將和好的糊倒入鍋里 ， 不要太厚 。
13.開鍋40分鐘 ， 用刀一分為四 ， 少撒點醬油 ， 五分鐘后起鍋 。
【燜子蒸肉怎么做好吃】14.稍微一涼 ， 扣到案板上 ， 晾一晾就做好了 。