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用菠蘿怎么做糖醋魚

生活百科菠蘿

1、將魚收拾干凈，片下兩片魚肉，去除腹部大刺 。魚肉朝上，斜打十字花刀 。
2、少許鹽抹勻腌漬片刻，魚頭也腌一下 。將片好的魚片撲滿干面粉抖勻，魚頭魚骨魚尾也撲滿干粉 。
3、鍋中油燒溫后將魚片進鍋炸熟，表面金黃即可 。魚頭魚骨魚尾也炸一下，魚頭要小火慢炸，炸透即可 。
4、炸好的魚盛出，控油后放入盤備用 。
5、鍋中加入少許油，倒入一大勺泰式甜辣醬或蕃茄醬，加入白糖一勺，醋一勺 。
【用菠蘿怎么做糖醋魚】6、加入切好的菠蘿塊，半碗清水，蔬菜粒倒入鍋中，煮開1分鐘，嘗好酸甜的口味，酌情調整，最后加入水，淀粉勾芡 。
7、燒好的芡汁澆在魚身上即可 。