1. 首頁 > 生活經驗 > >

青果酒是怎樣泡制的

生活百科果酒

1、取適量的青果，將青果破碎，按照比例加入純凈水 。
2、按10:3加入白砂糖，糖可以先加一半，發酵幾天再加另外一半 。加一點點檸檬汁，酸度可以自己嘗嘗看 。然后加入釀酒酵母，一定要加入適合的量 ， 不然效果可能并不是很好 。
3、發酵和分離 。發酵溫度應控制在20°～30℃比較好，發酵過程一般是5～20天，發酵溫度在25~28時大概7天左右 。當發酵表面平靜不冒泡了，進行渣和酒的分離 。分離后靜放幾個月 ， 基本就可以了 。
4、倒桶，倒桶去掉桶底的沉酒泥 ， 然后滿桶儲存幾個月就可以喝了 。
【青果酒是怎樣泡制的】5、裝瓶 ， 滿桶儲存幾個月可以分裝到小瓶 ， 這樣方便的后面喝 。裝瓶是只留一點點空間，不能留太多空氣在瓶中不然酒容易氧化，壞掉 。