【老母雞肉蘸料怎么做】材料：蒜、姜、香菜 。
調料：香油、陳醋、鹽、味精、醬油 。
1、首先，準備一顆蒜，一點姜 ， 香菜，香油 ， 米醋鹽，味精 ， 醬油 。
2、準備好了這些材料后 ， 先把蒜用刀拍扁去皮 ， 然后在剁末，在快要成末的時候，把姜切片混合蒜一起剁，再混合香菜一起剁，把這3種材料混合剁的快要成末的時候 ， 加味精，在剁，然后在加鹽，鹽一上去，姜和蒜的汁就會流出，再繼續剁，把這些材料徹底剁成末的時候，姜 ， 蒜 ， 香菜的味道就會混合在一起 。
3、然后放入碗里，加香油少許，加醋少許 ， 加醬油少許把它們和姜蒜徹底的攪拌在一起，特級佐料就完成了 。